Kır pidesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kır pidesi yapmak oldukça kolaydır ve malzemeleri de genellikle mutfakta bulunur. Kır Pidesi Nasıl Yapılır? Kolay Kır Pidesi Tarifi için öncelikle hamur yoğrulur ve üzerine lezzetli iç malzemesi eklenir. Ardından fırında pişirilerek enfes bir kır pidesi elde edilir.
Kır pidesi yapımı için genellikle un, maya, tuz, su, kıyma, soğan, biber, domates gibi malzemeler kullanılır. Kır pidesi pişirilirken fırının sıcaklığı ve pişirme süresi de oldukça önemlidir. Ayrıca kır pidesinin üzerine çırpılmış yumurta sürülerek daha lezzetli bir görünüm elde edilebilir. Kır pidesi tarifi kişisel tercihlere göre değişebilir, örneğin iç malzemesi olarak peynir, ıspanak, sucuk gibi farklı alternatifler de kullanılabilir. Kır pidesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyi yoğrulması ve iç malzemenin eşit bir şekilde dağıtılmasıdır. Bu sayede lezzetli ve doyurucu bir kır pidesi elde edebilirsiniz.
Kır Pidesi Malzemeleri
Kır Pidesi yapmak için gerekli malzemeler genellikle evde bulunabilecek basit malzemelerden oluşur. 1 kg un, 1 paket yaş maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı su, 300 gr kıyma veya dana kuşbaşı et, 2 adet orta boy soğan, 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, tuz, karabiber, pul biber, kimyon gibi malzemeler kır pidesi yapımı için kullanılır.
Kır Pidesi Hamurunun Yapılışı
Kır pidesi yapımının ilk adımı hamurun hazırlanmasıdır. Geniş bir kaba unu alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine yaş mayayı, tuzu, sıvı yağı ve suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tezgaha alıp, üzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika dinlendirin.
Kır Pidesi İç Harcının Yapılışı
Kır pidesinin iç harcı için, kıymayı veya kuşbaşı eti tavada kavurun. İnce doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra doğranmış domates ve biberleri ekleyip, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyerek ocaktan alın. İç harcı soğumaya bırakın.
Kır Pidesi Şekillendirme ve Pişirme
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup, kenarları kıvırarak pide şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kır Pidesi Servisi
Kır pidesi sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Üzerine maydanoz ve limon dilimleri koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kır Pidesi Tarifi
| Malzemeler: | 500 gram un |
|---|---|
| 1 su bardağı ılık su | |
| 1 yemek kaşığı kuru maya | |
| 1 tatlı kaşığı tuz | |
| 250 gram kıyma | |
| 2 adet domates | |
| 2 adet yeşil biber | |
| 1 adet soğan | |
| Tuz, karabiber, pul biber | |
| Yapılışı: | 1. Unu yoğurma kabına alın. |
| 2. Ortasını havuz gibi açın, mayayı ve tuzu ekleyin. | |
| 3. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesinden daha sert bir hamur yoğurun. | |
| 4. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın. | |
| 5. Diğer yanda kıymayı, doğranmış soğanı ve baharatları kavurun. | |
| 6. Üzerine doğranmış domates ve biberleri ekleyip ocaktan alın. | |
| 7. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın. | |
| 8. Harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatıp şekil verin. | |
| 9. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. |
