Ekşili Mahluta Çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Bu çorba, bulgur, nohut, un, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan zengin bir lezzet sunar. Ekşili Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır? Kolay Ekşili Mahluta Çorbası Tarifi için öncelikle bulgur ve nohut bir gece önceden suda bekletilir. Ardından nohut haşlanır ve bulgur eklenerek pişirilir. Un, limon suyu ve baharatlar eklenerek kıvamı ayarlanır ve çorba servise hazır hale gelir.
Ekşili Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır? Kolay Ekşili Mahluta Çorbası Tarifi için alternatif bir yöntem olarak, haşlanmış tavuk eti ekleyerek de lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın ekşili lezzetini artırmak için nar ekşisi veya taze limon suyu kullanabilirsiniz. Baharat olarak ise nane, kırmızı biber, kimyon gibi çeşitli alternatiflerle çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ekşili Mahluta Çorbası, soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağından gelen bir lezzeti evinizde kolayca hazırlamanızı sağlar.
Ekşili Mahluta Çorbası Nedir?
Ekşili Mahluta Çorbası, genellikle kış aylarında tüketilen, içerisinde bulgur, nohut, kırmızı mercimek gibi malzemelerin yer aldığı, ekşi ve doyurucu bir çorba çeşididir. Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir.
Mahluta kelimesi Arapça kökenlidir ve “karışık” anlamına gelir. Bu çorba da adını, içerisinde bulunan birçok malzemenin karışımından almaktadır. Bol limonlu ve baharatlı olmasıyla da dikkat çeker.
Ekşili Mahluta Çorbası Malzemeleri
Ekşili Mahluta Çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı su veya et suyu
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Ekşili Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır?
Ekşili Mahluta Çorbası yapmak için öncelikle kırmızı mercimeği ve nohudu ayrı ayrı suda ıslatın ve bir süre bekletin. Daha sonra iyice yıkayıp süzün.
Bir tencerede doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı soteleyin. Üzerine unu ekleyip kavurun. Ardından salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İçerisine yıkayıp süzdüğünüz mercimek ve nohudu ekleyip birkaç dakika karıştırın.
Ekşili Mahluta Çorbası Tarifi
Tencereye su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulguru da ekleyin ve malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak limon suyunu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Ekşili Mahluta Çorbası sıcak olarak tüketildiğinde daha lezzetli olacaktır.
Ekşili Mahluta Çorbası Servis Önerisi
Ekşili Mahluta Çorbası, genellikle yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edilir. Ayrıca yanına turşu ve kırmızı soğan da ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis ederek görsel açıdan da çekici hale getirebilirsiniz.
Ekşili Mahluta Çorbası Besin Değerleri
Ekşili Mahluta Çorbası, içerdiği bulgur, nohut, kırmızı mercimek gibi malzemelerle oldukça besleyici bir çorba çeşididir. Protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Ayrıca düşük kalorili olması da sağlıklı beslenme için tercih edilmesini sağlar.
Ekşili Mahluta Çorbası Tüketimi
Ekşili Mahluta Çorbası, özellikle kış aylarında soğuk havalarda vücudu ısıtmak ve besleyici bir öğün tüketmek için ideal bir seçenektir. Yapımı kolay olmasının yanı sıra doyurucu bir özellik taşıdığından, ana öğün olarak da tüketilebilir. Ayrıca çorbanın ekşili lezzeti, sofralardaki diğer yemeklerle de uyumlu bir şekilde servis edilmesini sağlar.
| Malzemeler | Hazırlanışı |
|---|---|
| 1 su bardağı yeşil mercimek | Mercimeği yıkayıp, düdüklü tencerede haşlayın. |
| 1 adet soğan | Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kavurun. |
| 2 yemek kaşığı un | Unu ekleyip kavurmaya devam edin. |
| 6 su bardağı su | Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. |
| 1 limon suyu | Limon suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın. |
| Tuz, karabiber, kırmızı biber | İsteğe göre baharatları ekleyin. |
| Maydanoz | Servis yaparken üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapın. |
SONUÇ
Ekşili Mahluta Çorbası, yeşil mercimek ve limon suyunun harika uyumunu bir araya getiren lezzetli bir çorba çeşididir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorbayı sofralarınıza şıklık katacak bir tarif olarak deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
